عدس بالحامض

عدس بالحامض
انه الشتاء والبرد قارس, في فصل الشتاء ينمو السلق ( وهو نوع من الخضار) غني بالحديد, واليوم أعددت طبقا لذيذا من العدس بالحامض وهو يعتبر من أنواع الحساء وهو ملائم جدا للطقس البارد.

• • كوبان من العدس الاخضر
• • حوالي ليترين من الماء
• • 3 فصوص من الثوم
• • 3 حبات من البطاطا متوسطة الحجم
• • كيلو من السلق
• • ملعقة كبيرة من النعناع اليابس
• • ملح, قليل من زيت الذرة
• • عصير ليمون حامض عدد2

طريقة التحضير:

• • ينقى العدس ويغسل ثم يوضع مع الماء في طنجرة على النار
• • في هذه الاثناء تقشر البطاطا وتقطع الى مكعبات صغيرة وتضاف الى العدس
• • ينقى السلق ويغسل ثم تقطع الاوراق الخضراء الى شرائح صغيرة دون الاضلاع (ولكن لا ترموها لاننا سنستخدمها في وصفة أخرى)
• • حين تبدا الماء بالغليان تخفف النار, وفي هذه الاثناء يقشر التوم ويدق مع الملح ويضاف اليه النعناع اليابس
• • يوضع قليل من زيت الذرة في مقلاة ويوضع الثوم ويقلى الى أن يبدأ في الاسمرار, ويضاف الى طنجرة العدس, وأخيرا يضاف عصير الحامض الى المزيج
• • وألف صحتين