ضلوع السلق متبل

ضلوع السلق متبل

المقادير:

• • ضلوع السلق المتبقية من وصفة العدس بالحامض
• • فصان من الثوم
• • طحينة, عصير ليمونة حامضة

طريقة التحضير:

• • تنقى الضلوع من جميع الاوراق الخضراء المتبقية من السلق وتغسل وتقطع قطعا كبيرة وتوضع في طنجرة وتغمر بالماء مع قليل من الملح
• • حين تنضج توضع في مصفاة الى أن تجف تقريبا
• • يدق الثوم مع الملح ويوضع فوقه الحامض ويحرك جيدا
• • تدق الضلوع قليلا ويضاف اليها الطحينة ثم الثوم المدقوق مع الحامض وتحرك بالملعقة الى أن يصبح المزيج متجانسا
• • تصب في صحن التقديم ويوضع فوقها زيت زيتون
• • وألف صحتين